Our Bone Broth (Gomtang 이조곰탕) | EJo Korean Restaurant
Las Vegas's Original Tang House
Since 2007, we've built everything around one bowl — gomtang (이조곰탕), real bone broth simmered the old way, with no shortcuts.
2007년부터 저희는 한 그릇의 ‘곰탕(이조곰탕)’을 중심으로 모든 것을 다져왔습니다. 이 곰탕은 지름길 없이 옛 방식 그대로 정성껏 끓여낸 진짜 뼈 육수입니다.
A Dish From the King's Table
Gomtang traces back to 18th-century Korean royal cuisine — shin, thigh, and bone, slow-cooked until the broth turns milky white and deeply rich.
곰탕은 18세기 한국 궁중 요리로 거슬러 올라갑니다. 정강이살, 허벅지살, 뼈를 넣고 국물이 유백색이 되고 깊은 풍미가 날 때까지 천천히 끓여냅니다.
Real Bones, Real Time
We simmer ox bones low and slow every day. That color, that depth — you can't fake it, and we wouldn't try.
저희는 매일 소 뼈를 약한 불에서 오랫동안 푹 끓입니다. 그 색감, 그 깊은 풍미—이런 건 흉내 낼 수 없는 것이며, 저희도 그럴 생각조차 없습니다.
